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唐宫中国:在比SARS还严重的餐饮关店潮下,28年的中餐品牌如何自救?

时间:2020-06-12    点击: 次    发布者:佚名 - 小 + 大

 作者 | 关尔

流程编辑 | 小白

2011财年~2018财年唐宫中国合计分红5.43亿元,每年60%或以上的净利润都用来分红,累计股息支付率高达91.16%,在回报股东上非常慷慨。

粤菜,我国八大菜系之一,2018年米其林为它专门推出了一本单一菜系指南,——自1990年米其林指南面市以来首次推出的单一菜系指南,其中收录了全球15个国际和地区的291家优质粤菜餐厅。

由此可见粤菜在世界内的受欢迎程度。

唐宫中国:在比SARS还严重的餐饮关店潮下,28年的中餐品牌如何自救?

地处广东,风云君手机里各大美食APP里最不缺的就是琳琅满目的粤菜餐厅,上到分分钟人均消费500元以上的轻奢粤菜餐厅或米其林餐厅,下到人均消费几十元不等的九龙冰室等各式港式茶餐厅,应有尽有。

今天,风云君要介绍的是一家主要经营粤菜的连锁餐饮集团——唐宫中国(01181.HK)。

(注:唐宫中国年报会计期间为自然年度,下文同)

唐宫中国:在比SARS还严重的餐饮关店潮下,28年的中餐品牌如何自救?

(唐宫门店图片,来源:家居装修知识网)

一、多个品牌,以中餐为主

与拥有近百年历史的中华老字号“广州酒家”、“南园酒家”“陶陶居”等粤式餐饮品牌相比,唐宫中国只能算是28岁的“小年轻”。

1992年,唐宫(中国)控股有限公司由叶树明、陈文伟和古学超三人创立。同年,唐宫的首家餐厅在中国开业。

2011年4月,唐宫中国在香港联交所敲钟上市,成为港股餐饮军团中的一员。

历经多年发展,唐宫中国旗下已形成跨正餐、日料和休闲餐饮三种业态的多个品牌集合:

唐宫中国:在比SARS还严重的餐饮关店潮下,28年的中餐品牌如何自救?

从涉猎不同菜系的子品牌数量看,养生保健,唐宫中国主要以粤菜或中餐为主;从人均消费数据看,唐宫中国的子品牌以人均100元以上的中高端正餐为主。

唐宫中国:在比SARS还严重的餐饮关店潮下,28年的中餐品牌如何自救?

(图片来源:唐宫中国官网)

二、餐饮经验丰富的管理层

除2位独立非执行董事(法律、会计专业)外,唐宫中国的董事会成员(含三位公司创始人)均拥有丰富的餐饮业从业背景及管理经验。

自2011年起,唐宫中国的7名董事会成员未发生改变,一直连任至今。在公司一众已披露的高管中,CFO、董秘黄忠扬是最晚加入唐宫中国(2012年)的。

从目前唐宫中国的发展情况看,一直以来保持着长期稳定、基本是餐饮业资深人士的管理层,给唐宫中国带来的影响无疑是正面的。

目前,公司董事会的任期刚于2020年3月到期,已全部重新续约至2023年3月。

唐宫中国:在比SARS还严重的餐饮关店潮下,28年的中餐品牌如何自救?

三、从门店情况看唐宫

国家统计局数据显示,近十年来我国餐饮业蓬勃发展。

2019年全国餐饮收入46721亿元,同比增长9.38%,已连续5年高于同期社会消费品零售总额增速。

像风云君一样的全国吃货们的购买力,着实不容小觑。

唐宫中国:在比SARS还严重的餐饮关店潮下,28年的中餐品牌如何自救?

(2010~2019年全国餐饮收入,数据来源:choice数据)

在这样的背景下,唐宫中国近几年的业绩如何?

让我们通过它的门店演变情况来一探究竟。

(一)主要门店位于内地

截至2019年末,唐宫中国在香港和大陆地区共开设了59家自营门店和14家合营门店。

唐宫的自营门店中,旗下自有品牌“唐宫”、“唐宫海鲜舫”、“唐宫小聚”和引入的铁板牛排餐厅“胡椒厨房”的门店最多。

合营门店下,东南亚料理“金爸爸”独占一头。

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