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多吃芦荟有助于消化吗?营养误区大暴露

时间:2020-11-05    点击: 次    发布者:佚名 - 小 + 大

炖汤的时间越长,煮汤会使肉脂肪大量流失到汤中,蔬菜和肉类中天然含有的亚硝酸盐溶解出来,汤越煮越咸。 这种汤炖后不仅没有养生的效果,而且对高血脂、高血压等生活习惯代谢症患者有害。

多吃芦荟有助于消化吗? 营养误区大暴露

吃芦荟有助消食?

真相:反易伤脾胃

芦荟是百合科常绿植物,原产地中海、非洲,野生芦荟品种300多种,可食用的品种只有6种,有药用价值的芦荟品种主要有洋芦荟、库拉索芦荟、好望角芦荟、元江芦荟等。 中医认为芦荟性味苦寒,可以腹泻解毒、化瘀杀虫,缓解眼红便秘、痔疮肿物等症状。 有这样的说法:缓解消化不良可以吃芦荟”。 但其实,这种说法是误解。

中医专家认为,芦荟肠通便好,可以做好通便消积的工作,不能缓解消化不良。 芦荟常用其产品,性凉,汁液柔软滋润,主要进入大肠、肝经。 我认为祖国的传统医学多用于腹泻、解毒、杀虫等。 现代医学认为芦荟(生物)是接触性泻药,可以促进结肠蠕动排便。 但是,对食积者来说,其病理是脾胃气虚,吃芦荟不仅不能促进消化,还因其凉性而伤害脾胃阳气,受伤或泄露。 但是芦荟含有化合物糖苷、芦荟素和芦荟大黄素,有助于对抗消化道炎症。 芦荟还可以治疗胃食管反流。

木瓜、菠萝有助促进消化?

真相:蛋白酶进入胃里全灭活

木瓜和菠萝是日常生活中常见的食材,直接生吃很好吃,但这两种水果各有不同用途的——替代软肉粉。 因此,有很多由木瓜、菠萝和肉类组合而成的美味食材。因为无论是木瓜还是菠萝,在与肉组合烹饪时,或者在烹饪肉前滴下菠萝汁或木瓜汁,都会导致肉的蛋白。

网上有“木瓜、菠萝、酸奶、柠檬茶、乌梅等食物富含消化酶,其消化酶能加速食物的分解,有酸味的东西能刺激胃液、唾液等的分泌,促进消化”的说法。 但事实上,这种说法看起来有道理,但实际上完全没有用。 据专家介绍,无论是木瓜蛋白酶还是菠萝蛋白酶,都没有促进人体食物消化功能的作用。 蛋白酶可以在人体外分解肉类中的蛋白质,但一进入胃,胃酸就会立即失活,变性而失去分解蛋白质的作用。 一个人的消化功能是否好,取决于本来存在于胃中的胃蛋白酶原,在胃酸分泌活化后分解蛋白质,起到促进消化的作用。

炖汤越久越营养?

真相:炖得越久有害物质越多

很多人认为煮汤的时间越长,汤内的营养就越多。 特别是广东人喜欢喝“老火美汤”,一般炖3~4小时,我认为这汤营养物质很高。 其实不然的话,食物中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和微量元素。 食物在高温下煮得太久,时间越长,其温度越高,氨基酸被破坏,失去的营养越多,嘌呤越多,产生痛风。 因此,汤并不是越长越好。 我建议不要超过一个小时。 以骨头汤为例,正确的炖菜方法是打碎骨头,然后加入一定的冷水,烧开后加入一点醋,把骨头中的磷、钙溶解在汤里,整个加热过程一小时即可。

另外,炖汤的时间越长,煮汤时肉的脂肪就会大量流失到汤中,蔬菜和肉类中天然含有的亚硝酸盐就会溶解出来,汤越炖越咸。 这种汤炖后不仅没有养生的效果,而且对高血脂、高血压等生活习惯代谢症患者有害。

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